虫虫的甜磨坊

    号称为京郊的世外桃源，的确蛮有特色，带着浓郁的乡土气息。

    期盼着下雨，想让雨水洗刷去生活的烦闷和抑郁。

    然而没有雨，短暂的逃离终究还是得恢复那快节奏的步伐。生活就是那么无奈啊~~~

 

 

 

 

 

 

 

 

    初夏的早晨

    早早地起了床

    端起相机在小区里溜达

    风很清爽

    阳光很温暖

    就那么静静地走着

    满足

 

 

    记得小时候就很爱拍照片，总觉得自己的构图感觉很好，当时还是傻瓜的胶片相机，很自负地觉得自己拍出来的不会有费片。

    后来，大学里，琴的柯达200w象素DC是我印象中用过的第一个DC，当时已经觉得很好了；

    后来又用过佳能A80（记不清了），当时觉得LCD可以旋转觉得挺好玩的；

    再就是老蔡的尼康了，很是喜欢那款，成象不错，小巧可爱；

    再再就是莫名地喜欢奥林巴斯的某个miu系列的相机，后来再三抉择，还是没有买；

    然后，就是我用得最多的佳能A610了，手动功能真是丰富啊，可是我就几乎没有动过，还是懒

 

    大四吧，就开始很喜欢单反了，总觉得一个小小的女孩子拿着个单反好酷啊，用色友们的话就是亮骚，虽然器材不咋的，但是小女孩捧着大黑炮还是挺少的。

 

    这种买单反的冲动，可能会在某种外界的刺激下忽然迸发出来，并愈发强烈，但是又会在各种迟疑后渐渐淡去。于是，这种自我内心的碰撞持续了好几年。

 

    这一次，我终于把单反情愫给做了个了结，也是在反反复复的纠结和困扰中所做出的决定，算是玩单反的一个小小开始吧。

 

    纠结的相机有：

    佳能450D  1000D（最开始是非佳能不买，觉得450D作为入门机不错，可用头丰富，而且打算就是单机配狗头玩。但是还是觉得价格比心里价位贵了一点，而且流言说机身会容易死机，还有就是拍出来的东西比较肉，1000D好象很容易跑焦，遂屏弃）

 

    尼康D40（我最后的选择，体验D60的时候觉得不错，就开始中意尼康的了。这款目前算最便宜的了，玩家也很多，不愁经验学习，而且画质好，艳丽锐度好可直接出片，小巧适合女孩子，致命缺点就是没有机身马达，所以我打算以后尝试手动头。）

 

    宾得k-m（在选机后期非常中意的一款，目前最小的单反，挺漂亮，而且有历史沉积下来的大批手动镜头，有传说的三公主和饼干头，k-m+饼干头足够亮骚，很吸引我，但是目前货源很紧，一个低价位的定焦头从1300涨到了3100，让我有些不爽）

“买个烤箱吧。如果说娃娃是女孩儿小时候的玩具，那么烤箱就是女孩儿长大之后的玩具，一段段甜蜜的回忆就会因它而开始了。”

本来做的是奶油小面包，结果做出来好硬，别看看着好看，吃着就跟啃馒头一样

食之无味，弃之可惜呀

这是成品图啊：

 

开吃了，恩，还是水果夹心的哦~~看着有食欲吧

 

这是在做中间那层，在夹水果抹奶油呢

 

看看可人的草莓吧

    先普及下啊，一般蛋糕有Chiffon、天使、海绵蛋糕这几种，

    Chiffon是最松软的，一般的生日蛋糕胚就用的它，配上奶油，入口即化。

    但是做Chiffon时失败可能性很高，像我们这种新手，Chiffon很容易爬不起来，因为全靠打发好的蛋白支撑，还有就是容易回缩。

 

材料配比如下：

 

一、准备蛋黄液：

    1、蛋黄拌匀，加糖，直到成乳黄色粘稠为止

    2、加油，加水，拌匀

    3、加入过筛面粉、泡打粉，拌匀

 

二、打发蛋清：

    1、加少许盐中低速打发

    2、加1/3糖接着打发

    3、加剩余糖硬打发

 

三、混合，将1/3打发后的蛋清混入蛋黄液，拌匀，再加入剩余的打发蛋清，快速清清拌匀，要防止消泡

 

四、入模，慢慢到入，再摇摇

五、进烤箱，出烤箱后尽快脱模，防止回缩

 

成品如下，很很好吃，做的时候有个小小失误，忘记加泡打粉了，不过还是很松软，一口气这个蛋糕被吃掉好多。

 

这是正面，能看到被烤箱烤焦的样子，我用筷子还试了试，看熟了否

 

    在别人的烘培日志上看到这种双色棋格饼干，觉得蛮有意思，改良、简化了下。

   

原料：黄油50克  白糖 红糖 鸡蛋1个（约50克）  低筋面粉 

没有严格按照方子来，自己胡乱配了配，没有塔塔粉，用红糖改变面粉颜色了。

 

做法：

1）黄油在室温下放软，加入白糖用电动打蛋器打至浓稠发白。一点点的加入打散的蛋液，搅拌至蛋液完全吸收。

2）将以上打好的黄油分成两份。

3）一份黄油中加入过筛的低筋面粉，轻轻拌匀混合成白色面团，装入保鲜袋，入冰箱冷藏20分钟。

4）另一份黄油中加入过筛的面粉、红糖，轻轻拌匀混合成棕色面团，同样装入保鲜袋，入冰箱冷藏20分钟。

5）冷藏好的面团擀成面片（最好大小也能一致），放入冰箱冷藏至面片变硬。

6）两片面片重叠，中间涂一层蛋液粘贴，切成1cm左右的条状。

7）将切好的条状按颜色交叉摆放成马赛克样子，每条中间也涂一层蛋液做粘贴，之后用保鲜膜包好入冰箱冷冻1小时以上至面团变硬

8）烤箱预热170度，取出冷冻马赛克面，切成片状，入烤箱，烤约20分钟。

 

    这个是入烤箱时的样子，蛮可爱的

   

   

 

    可是。。。可是。。。我忘记了，我用的自发粉，

    进烤箱后这些小东西都长大了，一个个的挤在了一块，出烤箱后把它们分开费了我老大劲儿了，样子都毁了

    味道还行，有甜和奶味，硬硬的，没事就吃着玩

   

    红薯选细长一些的，大概洗洗，晾干后进烤箱，230度50分钟即可。

    不得不说，做烤红薯是最最简单的烤箱作品，哈哈，很香，油也出来了，跟街边卖的一样香啊，还干净。

   

　　材料：

　　　　全蛋2个、糖50g、红塘40g、自发粉230g、盐少许、核桃适量

 

　　制作过程：

　　　　１、全蛋加糖加盐稍微打发

　　　　２、自发粉过筛，和面

　　　　３、加核桃和均

　　　　４、面团放保鲜膜整形，冰箱冷藏

　　　　５、烤箱160度烤30分钟，取出切片，再烤10分钟

 

　　成果很好吃，很香，当小点心不错哦

　　　　买的现成的腌料，鸡肉扎孔冷藏腌制24小时＼

　　　　烤箱预热10分钟，210度烤20分钟，翻不翻面均可

 

　　　　成果有点不入味，皮还不够焦，卖相口感还不错，很香．

　　饼皮材料（7寸）：

　　　　面粉100g、糖少许、盐少许、黄油13g、干酵母少许

　　　　我觉得西餐材料用量也不用那么精确，跟着感觉走吧

 

　　饼皮制作步骤：

　　　　１、酵母溶于温水，糖、盐、已切成小块的黄油放在一起和面；

　　　　２、放于温暖处，盖上保鲜膜发面，待面成两倍大；

　　　　３、置盘中，整形，边缘厚，底部叉孔，盖保鲜膜冰箱冷藏１小时；

　　

　　pizza汁材料：

　　　　洋葱粒、黄油5g、番茄沙司、盐、pizza草、糖

　　铁锅炒香

 

　　　　冷藏好的面饼抹上pizza汁，饼边抹油。先铺一层马苏里拉奶酪，铺肉铺菜

　　　　烤箱预热200度，烤20分钟

　　　　再铺马苏里拉奶酪，再烤5分钟

 

　　这次烤的pizza不好地方就是出水了，其他口味什么的还行．

    老早前就迷恋着烘培，今天应该是正式开始加入烘培的行业吧。

    两年前信誓旦旦要动手做点心，抄列了一大堆原料、工具清单，结果不了了之；

    两个月前第一个动手做出了还算成功的电饭锅版蛋糕，以此庆贺自己二十有五的青春；

    两周前备置了烤箱，仅试验了一把烤红薯；

    今天，总算趁着清明唯一的一天假期，把这个“浩大”的工程给落实了。

 

    今天购置物品如下：

    1、936a祁和电动打蛋器

    2、华潮厨房食品称

    3、带锁扣8寸活底蛋糕模

    4、三能7寸pazza盘

    5、三能羊毛刷

    6、锡纸

    7、烘培用油纸

    8、高温纸杯

 

    9、MG马苏里拉奶酪

    10、安佳黄油

    11、雀巢淡奶油

    12、烤鸡腌料

    13、pizza草

    14、玉米淀粉

 

    新手烘培之旅开始了，权当生活的另一种记录吧～～

 

    好累，可能会语无伦次啊，但是还是要记录记录。。。

    早上6点起床，赶往天津杨村，大学室友结婚。一路波折不断，一是不认道，二是时间赶，还好有惊无险，中间省略掉一堆废话。。。我提早到了现场。还记得接到emma电话告诉我他们领证了的时候，我叫啊笑啊好一阵，真挺高兴的，搞得身旁的同事觉得完全不可理喻，好像是我要结婚似的。怎么说呢，这是我身边同学第一个结婚的（估计小学同学结婚了的多了去了，但是都已经失去了联系，那时没有手机啊~用固话的也少），这可是结婚啊～～～一生就这么一次的啊～～～今天的包包啊，一身旗袍装扮，略施粉黛，很漂亮，已经略有少妇的姿态了，呵呵，大概初为人妇都这样吧。以后就得夫唱妇随，举案齐眉了。

 

    我总觉得在婚礼的前夜，新娘会钻到妈妈的被窝里，与妈妈相拥在一块，谈谈过往，妈妈肯定会回忆说孩子小时候有多皮，干了多少蠢事，叮嘱孩子以后不能再任性了，要跟那个要过一辈子的男人相互包容，要学会贤惠，要懂得孝敬。那一夜，女儿失眠了，妈妈也失眠了。第二天呢，新娘梳妆打扮等待自己的男人来接她，那个男人就是用双手把自己的妻子抱出了娘家，意味着以后他会用自己的双手自己的肩膀顶起属于他们俩的小天地。到了婚宴现场，在温馨的音乐中，新娘的爸爸会款款地牵着自己的女儿步入红地毯，很郑重地将自己的女儿交付给新郎，这是两个男人间的承诺。就在这一刹那，爸爸的眼睛湿湿的了，在角落上的妈妈早已经泪留满面了。之后就是那句经典的“我愿意”，相互交换戒指，这时，新娘也会控制不住自己的情感，泪如泉涌，然后用很坚定的眼神看着爸爸妈妈：我会幸福的，谢谢你们，我爱你们！